Un ptit craquage chez Blend

Lendemain de soirée, réveil difficile, une seule envie : quelque chose de bon, de « fat », quelque qui fait plus du bien au moral qu’à la ligne. Mais ce matin j’ai envie de dire stop à la toute puissance du Mc Empire, je veux quelque de bon. Un vrai burger avec de vraies saveurs. Et pourquoi ne pas tester l’un des meilleures burgers de Paris ? BANCO.

Douche, petite balade pour arriver pile à l’heure de l’ouverture et éviter la torture d’une queue interminable dans le froid. On se réfugie dans la jolie petite salle, ambiance loft à la déco très stylisée entre affiche à message N&B et lignes épurées du mobilier. 1ère remarque par ce temps hivernal : pas de porte-manteau, donc on n’est pas super bien installé. Bref, je dépasse ce détail.

J’hésite, beaucoup de choix, Signature, Cheesy, Hamb… Cheesy sur les conseils d’un habitué. Je trépigne en attendant (peu de temps) ma commande, j’ai faim et j’ai hâte de goûter ce « total home-made burger ». C’est le boucher star Yves-Marie Le Bourdonnec qui s’occupe de l’approvisionnement de ce charmant débit à burgers. Et quand on mise sur la qualité, on ne s’arrête pas à la matière première, on y va à fond et on fait tout maison : frites à l’assaisonnement parfait et à la cuisson juste, ketchup qui séduit même les « anti », pain à burger à l’aspect brioché.

Petit détail astucieux : les burgers arrivent coupés en deux pour procéder à un échange en règle avec son voisin.

Encore une petite faim ? C’est normal, les portions ne sont pas énormes. Mais au moins on a faim pour un dessert signé par l’Américaine Camille Malmquist : cheesecake, Chewy brownie, cookies…

And my hangover is over.