Hudson Whiskey à la Passerelle

Lundi après-midi, rdv était pris à la Passerelle, le dernier spot de l’équipe du Perchoir Ménilmontant et du Perchoir BHV Marais. C’était une première pour moi, qui n’avait pas encore trainé mes baskets jusqu’à Boulogne, mais le lieu vaut vraiment l’heure de trajet effectuée. Bar-Restaurant atypique qui nous accueille dans une jolie oasis une fois passé la passerelle. Grande terrasse au bord de l’eau, avec le soleil et les barbeuc’ c’est ambiance été assurée ! Parfait pour s’évader après une journée harassante.

Cet après-midi était placée sous la découverte du Hudson Whiskey, des ateliers DIY, des Black Angus beef ribs de Beast et de la bonne humeur.

Hudson whiskey  a été créé en 2004 par Ralf Erenzo et Brian Lee qui décidèrent qu’il était temps de produire à nouveau du whiskey à New York. Ils ne connaissaient rien de la distillation mais faisant preuve de ténacité ils construisirent la distillerie Tuthilltown, première distillerie à New York depuis la Prohibition, qui est devenue le symbole du renouveau des micro-distilleries américaines. Ils apprirent à faire du whiskey en visitant des distilleries aux USA et en Europe et produisent aujourd’hui le Hudson Whiskey en respectant une forte dimension artisanale, locale et écologique.

On connait tous le bourbon (whiskey fabriqué à partir de 51 % de maïs minimum) notamment grâce au Jack Daniel’s, mais il est temps de découvrir le Rye Whiskey (whisky fabriqué à partir d’un minimum de 51 % de seigle), fabuleux en cocktail avec ses notes délicatement boisées.