A la lecture du nom de ce nouveau restaurant, on a instantanément ce refrain entêtant en tête. Merci qui ? Merci monsieur Brassens ! Mais dès que l’on passe la porte, notre esprit change de cap et se concentre sur la jolie carte.
Installée sur une table haute carrelée de faïence blanche, j’ai une vue imprenable à la fois sur le comptoir et sur la salle agrémentée de table en bois tout le long jusqu’à la verrière qui apporte une luminosité chaleureuse.
Au menu ce midi, tout nous faisait envie, nous avons donc tout pris. Quand je dis tout, je veux dire les 2 entrées, les 2 plats, le fromage et le dessert. Et oui, à 2 on peut tout goûter. Et ce fût si bon ! Les plats sont fins, pleins de saveurs et si bien présentés. Avant même d’absorber la première bouchée, nous sommes déjà conquises.
Ce jour là le chef propose en entrée le Tacaud/Betterave/Olive et le Velouté de butternut/Cochon grillé/coques, en plat le Lieu noir/Carottes/Pickles et la Volaille jaune/Chou/Sauce César. Tout est parfaitement maitrisé, succulent. Puis 2 fromages affinés arrivent suivi d’un joli dessert à base d’Agrumes/Féta/Glace au miel. L’équilibre entre l’acide des agrumes de saison et le sucré du miel est parfaitement rehaussé par la fraicheur de la féta.
Bon vous avez compris, j’ai adoré, et je le recommande chaudement. Et à 25€ le menu du midi, on aurait tort de se priver ! Le mot de la fin sera pour les magiciens du lieu, tous 2 passés par le Septime, Marc Cordonnier, ancien élève d’Alain Passard, et Louis Langevin : Merci !
//Gare au Gorille// Prix ? Menu midi 25€, Vins au verre 5-8 € Le soir vous y trouverez de petites assiettes (de 5 à13 €) ainsi de belles pièces de viande (à 36 et 39 €). Où ? 68, rue des Dames – Paris 17e. Metro : Rome (L2), Villiers (L2, L3), Place de Clichy (L2, L13) Quand ? Du mardi au samedi de 12h15 à 14h30 et de 19h30 à 22 h Pensez à réserver : 01 42 94 24 02
