De retour avec une adresse dont tout le monde a entendu parlé (ou presque), et qu’il vous faut investir dès que possible : le Point Ephémère. En effet, rien de renversant pour l’instant. Mais si je reprends le clavier, c’est pour vous parler de tapas, de gastro sur le pouce, de food inventive, bref de bouffe !
Le label hybride music & food Animal Records prend les commandes des cuisines du Point Éphémère pour une résidence d’un an. Depuis presque deux ans, la bande de potes se balade de salles de concerts en festivals avec sa cuisine nomade. Depuis le 1er avril, ils prennent leurs quartiers au Point Ephémère.
Avec Animal Kitchen, on mange sur le pouce des tapas élaborées, hautes en couleurs et en saveurs. Les meats balls combinant boeuf, wasabi, oignons rouges frits, amandes grillés et coriandre thaï, sont tout simplement tendres et goûteuses à souhait. Le guacamole entremêlant avocat, yuzu, tacos maison, œufs de truite, shiso rouge et tabasco est parfaitement accompagné de tortillas croustillantes. Je dédicace tout de même une mention spéciale pour le poulpe de Galice grillée avec avocat, radis et coriandre fraîche.
Débarquez avec vos amis, tout est bon, dédié au partage et pas cher ! Et partager vous permettra de craquer pour le banana bread avec sa mousse au caramel au beurre salé et ses noix de pécan torréfiées. Allez-y, vous m’en direz des nouvelles !
Pour info bonus, parce que vous connaissez mon amour des terrasses : depuis le début des beaux jours de 2015, il y a un rooftop au Point Ephémère accessible librement après réservation du mercredi au dimanche de 11h00 à 16h00 et de 18h00 à 22h00. Attendons donc le retour des beaux jours !
//Animal Kitchen// Prix ? Formule Sandwich+frites ou dessert 12€ / Salade + soupe ou dessert 11€ Tapas entre 3€ et 9€ Burger ou bun 10€ Salade ou soupe entre 5€ et 8€ Desserts 4€ Où ?
au Point Éphémère 200 quai de Valmy Paris 10 Métro Jaurès / Louis Blanc Quand ? Ouvert tous les jours de 11h à 23h00
