Dej’ express au Gyoza Bar

Envie d’une pause dej rapide ? Un petit creux à remplir avant d’attaquer l’apéro ? En 15min (sans la queue s’il y en a), Gyoza Bar vous offre la solution.

Tout d’abord, vous connaissez le gyoza ? C’est à l’origine un plat chinois qui est devenu très populaire au Japon. Il y en a partout dans les jap’ de la rue saint-Anne et autre. Mais la comparaison s’arrête là.

Le Gyoza Bar est géré par Shinichi Sato, un chef japonais doublement étoilé en cuisine française qui sévit juste à côté au Passage 53. C’est donc le créateur de cette recette élaborée à partir du porc vendue par Hugo Desnoyer. Gage de qualité !

Aussitôt commandés, aussitôt arrivés ! Par 8 ou 12, grillés d’un seul côté et terminés à la vapeur, on les déguste accompagnés d’une sauce soja-citron-pamplemousse. C’était booooon ! Fermes, avec du goût, grillés comme il faut et fondants. Absolument rien à voir ceux de la rue Saint-Anne qui sont plutôt pâlichon à côté.

Le tout dans un décor épuré, avec un large comptoir en bois qui compte 12 places assises et des murs recouverts d’ardoise. A tester !

Et pour une douceur, on file chez NoGlu… Suite dans le prochain post 🙂

Gyoza par 8 (7€) ou 12 (9€)

Bière  / Verre de vin  4€

Où ? 56, passage des Panoramas, IIe. Metro : Richelieu – Drouot, Grands Boulevards, Bourse

Quand ? Du lundi au samedi : de 12h à 14h30 / de 18h30 à 23h

Tél : 0 1 44 82 00 62